Een aangename temperatuur is een belangrijk onderdeel van de beleving in een restaurant. Gasten willen comfortabel kunnen eten, terwijl het interieur, de sfeer en het energieverbruik ook een belangrijke rol spelen.
Steeds meer horecaondernemers kijken daarom naar infrarood verwarming. Niet alleen als alternatief voor traditionele radiatoren, maar ook als slimme manier om specifieke gedeelten van een restaurant gericht te verwarmen.
Infraroodverwarming is volledig elektrisch, kan snel voelbare stralingswarmte bieden en kan tegenwoordig bovendien zo worden uitgevoerd dat de verwarming mooi opgaat in het interieur.
In het kort: is infrarood verwarming geschikt voor restaurants?
Ja, infrarood verwarming kan zeer geschikt zijn voor restaurants. In plaats van voornamelijk de lucht in een ruimte te verwarmen, geeft infraroodverwarming stralingswarmte af aan mensen en oppervlakken.
Daardoor kan warmte gericht worden toegepast op plekken waar gasten daadwerkelijk zitten.
Dat is vooral interessant bij:
- restaurants met hoge plafonds;
- grote glazen puien;
- afzonderlijke zitgedeelten;
- serres en veranda’s;
- ruimtes die niet continu worden gebruikt;
- locaties waar traditionele radiatoren niet goed in het interieur passen;
- en horecazaken die verder willen elektrificeren.
Of infrarood geschikt is als hoofdverwarming of beter als aanvullende verwarming kan per restaurant verschillen.
Hoe werkt infrarood verwarming in een restaurant?
Traditionele verwarmingssystemen verwarmen voor een groot deel de lucht in een ruimte. Die warme lucht circuleert vervolgens door het restaurant.
Infrarood verwarming werkt anders.
Een infraroodpaneel of infraroodstraler zet elektriciteit om in warmtestraling. Deze straling wordt opgenomen door onder andere:
- gasten;
- vloeren;
- wanden;
- tafels;
- meubels;
- en andere oppervlakken in de ruimte.
Die oppervlakken geven vervolgens een deel van die warmte weer af aan de omgeving.
De warmte wordt daardoor anders ervaren dan bij bijvoorbeeld een traditionele radiator.
Een bekende vergelijking is de zon op een frisse dag. Ook wanneer de luchttemperatuur niet bijzonder hoog is, kan de stralingswarmte toch aangenaam aanvoelen.
Waarom kiezen restaurants voor infrarood verwarming?
Voor horeca is vooral het gericht kunnen verwarmen interessant.
Op een drukke zaterdagavond kan vrijwel iedere tafel bezet zijn. Op een rustige dinsdagavond wordt misschien maar een gedeelte van het restaurant gebruikt.
Waarom zou in dat geval altijd de volledige ruimte maximaal verwarmd moeten worden?
Met meerdere infraroodpanelen of -stralers kunnen verschillende verwarmingszones worden gemaakt.
Denk bijvoorbeeld aan:
- een gedeelte bij de entree;
- tafels langs een grote glazen gevel;
- de bar;
- een serre;
- een afzonderlijke zaal;
- een loungegedeelte;
- of een overdekt terras.
Afhankelijk van de installatie kunnen deze zones afzonderlijk worden geregeld.
Hierdoor kan warmte worden ingezet waar deze op dat moment daadwerkelijk gewenst is.
Is infrarood verwarming geschikt voor restaurants met hoge plafonds?
Juist bij hoge ruimtes kan infrarood verwarming interessant zijn.
Bij traditionele luchtverwarming stijgt warme lucht op. In een restaurant met een plafond van bijvoorbeeld vier of vijf meter kan daardoor relatief veel warmte boven in de ruimte terechtkomen.
Daar zitten echter geen gasten.
Bij infraroodverwarming wordt de warmtestraling gericht naar de verblijfszone.
Dat betekent niet dat plafondhoogte geen rol meer speelt. Integendeel: de montagehoogte is juist belangrijk voor de keuze van het type infraroodverwarming, het benodigde vermogen en de verdeling van de stralers.
Bij hogere horecaruimtes kan daarom worden gekozen voor krachtigere infraroodstralers die speciaal geschikt zijn voor grotere montagehoogtes. Een standaard infraroodpaneel dat uitstekend werkt in een woning is niet automatisch de juiste oplossing voor een restaurant met een plafond van vijf meter.
Daarom kijken we bij Infragroen Breda altijd naar de daadwerkelijke ruimte voordat een verwarmingsplan wordt gemaakt.
Kan infrarood verwarming worden gebruikt bij grote glazen puien?
Grote ramen zorgen voor veel licht en kunnen een restaurant een prachtige uitstraling geven. Tegelijkertijd kunnen gasten dicht bij een glazen gevel sneller kou ervaren.
Dat betekent niet altijd dat de temperatuur in het hele restaurant te laag is.
De thermostaat enkele graden hoger zetten kan er juist voor zorgen dat gasten midden in het restaurant het te warm krijgen.
In dergelijke situaties kan lokale infraroodverwarming uitkomst bieden.
Door extra stralingswarmte te richten op bijvoorbeeld zitplaatsen langs de gevel kan het lokale comfort worden verhoogd zonder dat direct het volledige restaurant warmer hoeft te worden.
Infrarood verwarming zonder het interieur te verstoren
In een restaurant is verwarming niet alleen een technische kwestie.
Het interieur bepaalt voor een belangrijk deel de uitstraling en sfeer van de zaak. Grote radiatoren, zichtbare leidingen of opvallende verwarmingsapparaten passen niet altijd binnen het ontwerp.
Moderne infraroodverwarming kan daarom op verschillende manieren worden geïntegreerd.
Infraroodpanelen aan het plafond
Plafondmontage is bij horeca vaak een interessante oplossing.
De wanden blijven volledig beschikbaar voor interieur, kunst, verlichting en meubels, terwijl de warmte van bovenaf richting de zitplaatsen kan worden afgegeven.
Afhankelijk van het plafond kunnen panelen bovendien zeer rustig in het interieur worden verwerkt.
Een wit paneel tegen een wit plafond kan bijvoorbeeld nauwelijks opvallen.
Infraroodverwarming in verschillende kleuren en uitvoeringen
Een infraroodpaneel hoeft niet per definitie wit te zijn.
Afhankelijk van het gekozen systeem zijn verschillende:
- kleuren;
- formaten;
- vormen;
- oppervlakte-afwerkingen;
- en designuitvoeringen mogelijk.
Hierdoor kan een paneel juist aansluiten bij de stijl van het restaurant.
Bij sommige projecten is het doel dat de verwarming vrijwel onzichtbaar wordt. Bij andere projecten mag het paneel juist onderdeel worden van het interieurontwerp.
Hoe snel geeft infrarood verwarming warmte?
Een ander voordeel is dat infraroodverwarming relatief snel voelbare stralingswarmte kan geven.
Dat is vooral interessant voor ruimtes die niet de hele dag worden gebruikt.
Denk bijvoorbeeld aan:
- een aparte dinerzaal;
- een ontbijtruimte in een hotel;
- een vergaderruimte;
- een ruimte voor feesten en partijen;
- of een serre die alleen tijdens piekmomenten wordt gebruikt.
In plaats van een dergelijke ruimte gedurende lange tijd volledig voor te verwarmen, kan infraroodverwarming gerichter worden ingezet wanneer de ruimte daadwerkelijk in gebruik is.
Hoe snel het comfort wordt ervaren is onder andere afhankelijk van het vermogen, de montagehoogte, de afstand tot de gasten en het gekozen type paneel of straler.
Is infrarood verwarming duurzaam?
Infrarood verwarming is een volledig elektrische verwarmingsvorm en kan daardoor onderdeel zijn van de verduurzaming van een restaurant.
Het is echter te eenvoudig om te zeggen dat iedere infraroodinstallatie automatisch de duurzaamste of goedkoopste oplossing is.
Dat hangt sterk af van de situatie.
Onder andere deze factoren spelen een rol:
- isolatie van het pand;
- warmteverlies;
- oppervlakte en inhoud van de ruimte;
- plafondhoogte;
- glasoppervlak;
- openingstijden;
- bezettingsgraad;
- elektriciteitstarief;
- aanwezige verwarmingsinstallatie;
- regelmogelijkheden;
- en eventueel eigen elektriciteitsopwekking.
De kracht van infrarood zit vooral in het feit dat warmte gericht en per zone kan worden toegepast.
Een goed ingeregeld systeem waarmee alleen de gebruikte gedeelten worden verwarmd is natuurlijk iets heel anders dan een grote hoeveelheid vermogen die gedurende de hele dag onnodig blijft ingeschakeld.
Daarom vinden we bij Infragroen Breda de regeling minstens zo belangrijk als het infraroodpaneel zelf.
Kan een restaurant volledig worden verwarmd met infrarood?
Dat kan in sommige situaties zeker, maar niet ieder restaurant is hetzelfde.
Voor een goed geïsoleerde horecaruimte kan infraroodverwarming bijvoorbeeld als hoofdverwarming worden ontworpen.
Bij een oud of slecht geïsoleerd gebouw kan een andere oplossing of een combinatie van verschillende verwarmingssystemen interessanter zijn.
Infrarood kan bovendien uitstekend worden gebruikt als bijverwarming.
Dat zien we bijvoorbeeld bij locaties waar de basisverwarming voldoende is om het gebouw op temperatuur te houden, maar waar bepaalde zitplaatsen toch als koud worden ervaren.
Dan hoeft niet direct het volledige verwarmingssysteem te worden vervangen.
Met gericht geplaatste infraroodpanelen kunnen juist die specifieke gedeelten comfortabeler worden gemaakt.
Is infrarood verwarming geschikt voor een horecaterras?
Voor een overdekt en beschut terras kan infraroodverwarming eveneens interessant zijn.
Buiten heeft het weinig zin om te proberen grote hoeveelheden omringende lucht te verwarmen. Daarom wordt bij terrassen al veel langer gebruikgemaakt van stralingswarmte.
Het type infraroodverwarming dat hiervoor geschikt is, verschilt wel van een toepassing binnen.
Een volledig open terras vraagt bijvoorbeeld om een andere oplossing dan:
- een glazen serre;
- een veranda;
- een afsluitbare terrasoverkapping;
- of een grotendeels beschutte buitenruimte.
Wind, afstand, montagehoogte en de mate waarin de ruimte open is hebben grote invloed op het resultaat.
Voor buitentoepassingen wordt daarom meestal gewerkt met infraroodstralers die specifiek geschikt zijn voor terrasverwarming.
Hoeveel watt infrarood heeft een restaurant nodig?
Dit is een vraag die we regelmatig krijgen.
Helaas bestaat hier geen universeel antwoord op.
Een berekening als:
oppervlakte × een standaard aantal watt per m²
kan bruikbaar zijn als eerste indicatie, maar is onvoldoende voor een goed ontwerp.
Wij kijken onder andere naar:
Oppervlakte én inhoud
Een restaurant van 100 m² met een plafondhoogte van 2,5 meter is niet hetzelfde als een restaurant van 100 m² met een plafond van vijf meter.
Isolatie
Hoe beter het gebouw is geïsoleerd, hoe lager het warmteverlies.
Ramen en deuren
Een grote glazen gevel of een toegangsdeur die tientallen keren per avond wordt geopend kan invloed hebben op het comfort.
Indeling van de tafels
Bij infrarood is niet alleen belangrijk hoe groot de ruimte is, maar vooral waar de gasten zitten.
Montagehoogte
De afstand tussen de infraroodverwarming en de verwarmde zone bepaalt mede welk type paneel of straler en welk vermogen nodig is.
Gebruik van de ruimte
Een restaurant dat zeven dagen per week van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat geopend is, vraagt om een andere benadering dan een restaurant dat alleen tijdens dineruren geopend is.
Waarom werken met verschillende verwarmingszones?
Bij horeca kan zoneregeling een groot verschil maken.
Stel bijvoorbeeld dat een restaurant bestaat uit:
- 30 zitplaatsen in het hoofdgedeelte;
- 20 plaatsen in een serre;
- een afzonderlijke zaal voor groepen;
- en een kleine lounge.
Het is dan niet vanzelfsprekend dat al deze ruimtes gedurende de hele openingstijd dezelfde warmtebehoefte hebben.
Door verschillende groepen infraroodpanelen of -stralers afzonderlijk aan te sturen kan de verwarming veel beter aansluiten op de bezetting.
De serre kan bijvoorbeeld alleen worden verwarmd wanneer daar reserveringen zijn en een aparte zaal hoeft pas te worden ingeschakeld wanneer deze daadwerkelijk wordt gebruikt.
Dit is precies het soort toepassing waarin een goed ontworpen infraroodsysteem zijn meerwaarde kan laten zien.
Wanneer zouden wij infrarood verwarming juist niet adviseren?
Goed advies betekent ook zeggen wanneer een oplossing minder geschikt is.
Bij Infragroen Breda verkopen we infraroodverwarming, maar dat betekent niet dat we vinden dat ieder gebouw volledig met infrarood moet worden verwarmd.
Er zijn situaties waarin een ander systeem logischer kan zijn.
Bijvoorbeeld bij een gebouw met:
- extreem hoge warmteverliezen;
- zeer slechte isolatie;
- een groot continu verwarmd volume;
- of een bestaande installatie die al zeer efficiënt functioneert.
Ook kan een combinatie van verschillende systemen soms de beste oplossing zijn.
Daarom kijken we liever eerst naar het gebouw en het gebruik ervan voordat we bepalen welke oplossing passend is.
Praktijkgericht advies van Infragroen Breda
Wij merken in de praktijk dat bij infraroodverwarming vaak te snel uitsluitend naar het vermogen van een paneel wordt gekeken.
Maar een goed verwarmingsplan bestaat uit veel meer dan alleen wattages.
Bij een restaurant kijken we bijvoorbeeld naar:
- waar gasten daadwerkelijk zitten;
- welke gedeelten tegelijkertijd gebruikt worden;
- de plafondhoogte;
- beschikbare montageposities;
- glasoppervlak en koude zones;
- isolatie en warmteverlies;
- gewenste uitstraling;
- en de manier waarop de verschillende zones geregeld moeten worden.
Daarna bepalen we welk type infraroodverwarming het beste bij de situatie past.
Dat kan één soort paneel zijn, maar bij grotere horecaprojecten kan het ook gaan om een combinatie van verschillende typen en vermogens binnen hetzelfde gebouw.
Verschillende infraroodoplossingen bekijken?
Infraroodverwarming moet je eigenlijk niet alleen op een afbeelding bekijken.
Het verschil tussen traditionele luchtverwarming en stralingswarmte kun je het beste zelf ervaren.
In onze showroom in Breda kunnen we verschillende infraroodoplossingen laten zien en uitleggen wat de verschillen zijn tussen de systemen en uitvoeringen die wij aanbieden.
Daarbij werken we onder andere met infraroodoplossingen van OHLE en Herschel.
Op basis van een plattegrond, foto’s en gegevens van uw restaurant kunnen we bovendien meedenken over:
- het benodigde vermogen;
- de juiste positie van de panelen;
- verschillende verwarmingszones;
- wand- of plafondmontage;
- thermostaten en regeling;
- hoofdverwarming of aanvullende verwarming;
- en de gewenste uitstraling.
Infrarood verwarming voor uw restaurant?
Overweegt u infraroodverwarming voor een restaurant, café, lunchroom, hotel, kantine of andere horecaruimte?
Neem dan contact op met Infragroen Breda.
We kijken graag naar uw situatie en adviseren niet alleen welk vermogen nodig is, maar vooral hoe de ruimte zo comfortabel en efficiënt mogelijk verwarmd kan worden.
U bent uiteraard ook van harte welkom in onze showroom in Breda om de verschillende systemen te bekijken en de infraroodwarmte zelf te ervaren.
Veelgestelde vragen over infrarood verwarming in restaurants
Is infrarood verwarming geschikt als hoofdverwarming in een restaurant?
Ja, in een goed geïsoleerde horecaruimte kan infraroodverwarming als hoofdverwarming worden toegepast. Of dit in een specifieke situatie verstandig is, hangt onder andere af van het warmteverlies, de plafondhoogte, het glasoppervlak en de openingstijden.
Is infrarood verwarming zuinig voor horeca?
Dat hangt af van het gebouw en de manier waarop de installatie wordt gebruikt. Het voordeel van infrarood is dat verschillende zones gericht kunnen worden verwarmd. Daardoor hoeft niet noodzakelijk altijd het volledige restaurant verwarmd te worden.
Werkt infrarood verwarming bij hoge plafonds?
Ja. Infraroodverwarming kan juist interessant zijn in ruimtes met hoge plafonds omdat de warmte gericht naar de verblijfszone kan worden gebracht. Het juiste type straler, het vermogen en de montagehoogte zijn hierbij belangrijk.
Kunnen infraroodpanelen aan het plafond?
Ja. Voor restaurants is plafondmontage vaak een aantrekkelijke oplossing omdat de wanden vrij blijven en de panelen netjes in het interieur kunnen worden geïntegreerd.
Kan infrarood verwarming worden gecombineerd met een bestaand verwarmingssysteem?
Zeker. Infrarood wordt regelmatig gebruikt als aanvullende verwarming voor specifieke koude zones, bijvoorbeeld bij grote ramen, een entree, serre of afzonderlijk zitgedeelte.
Kan infrarood verwarming ook op een terras?
Ja, maar de juiste oplossing hangt sterk af van de situatie. Een open terras vraagt om andere infraroodverwarming dan een beschutte veranda of afgesloten serre.
Hoeveel infraroodpanelen heeft een restaurant nodig?
Dat kan niet uitsluitend aan de hand van het aantal vierkante meters worden bepaald. Onder andere isolatie, plafondhoogte, glasoppervlak, indeling, montagehoogte en het gewenste gebruik moeten worden meegenomen in de berekening.
